sweet,sour and salty

1 pack (160-180 gms) dry prunes

150-200 gms minced meat

1 tablespoon rice

1 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1 tablespoon oliveoil

1 tablespoon minced dill

soak the dry prunes for 10 minutes,cook in boiling water for 10 minutes…

mix minced meat,rice,salt,pepper,cinnamon,olive oil and dill …

 knead to a paste …

fill in the prunes

aline them in your pan with slices of lemon,

 drizzle some olive oil,add 1/2  cup of water and let boil…

cover and simmer for 25 minutes,over low heat !

1 paket (160-180 gr)  kurutulmuş iri siyah erik

150-200 gr orta yağlı kıyma

1 kaşık pirinç

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çaykaşık tuz

1/4 çaykaşık biber

1 kaşık zeytinyağı

1 kaşık doğranmış dereotu

erikleri 10 dakika suda bekletin.10 dakika kaynayan suda haşlayın

kıymaya pirinç, tuz,biber,tarçın,zeytinyağı ve dereotunu katıp, yoğurun

erikleri bu kıymalı iç ile doldurun

küçük bir tencereye limon dilimleri ile sıralı dizin

hafifçe zeytinyağı gezdirip,1/2 cup su ekleyin ve kaynamaya bırakın

tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin

çay hazırlığı...

 

 

 

 

tartes aux pommes

tartes aux prunes
(or galette)

 

 

 

 

all made with my simple crust recipe...
I have included some lemon zest into the mix
 

roll out the dough and place in buttered pie dish,

prick holes with a fork and brush with egg yolk sweetened with sugar

place slices of apples,prunes

sprinkle some sugar on top

into the oven , 180 C , for 30 minutes...
 

 

 

elmalı tart

erikli tart
(ya da galette)

 

hepsi bu hamurla yapıldı...
biraz da limon kabuğu rendesi ekledim hamura...

hamuru açıp,yağlanmış tart kalıbına döşe,

çatalla delip,tozşeker ile tatlandırılmış yumurta sarısı sür

dilimlenmiş elmaları ya da erikleri diz

biraz tozşeker serpip

doğru fırına, 180 C de yarım saat...