a refreshing soup

and that is our "gazpacho" version ,)

a cooling soup on a hot summer day...

bu da bizim "gazpacho"muz ,)

sıcak günlerin soğuk çorbası...

no big deal:

mix pre-boiled wheat ,pre-boiled chickpeas and a cucumber chopped into tiny cubes,
with creamy yogurt,add condiments :

a bit of salt,fresh aromatic herbs;dill,mint,tarragon,

liquidize to your taste of consistency with water,

and finish with drizzlings of a good quality virgin olive oil!

(oops,not to forget to sort out the outer shell of chickpeas!)

basit:

önceden haşlanmış buğday,ve nohutları,bir ufak doğranmış salatalık ile birlikte
yoğurdumuzla karıştırıyoruz,

biraz tuz,taze otlarla - dereotu,nane ve tarhun yakışır- tatlandırıyoruz,

su ekleyerek istenilen koyuluk kıvamını ayarlayıp

sızma zeytinyağı ile sunuyoruz!

(nohutların dış zarlarını temizlemeyi unutmayalım!)