appetitive...

 

 

 

 

 

A very “posh looking” lasagna

from Lucullian Delights , here !

 

 

 

Çok “ havalı “ !

orjinal tariff Lucullian Delights ' da ; burada !
 

 

 

taze lazanya hamuru (metro markette var!) ,

kullanılacak muffin kabına uygun 16 disk kesilecek,

8i biraz daha küçük çaplı olursa daha iyi olur

(kuru makarnadan yapmak isterseniz,lazanya plakalarını önce az haşlayın,

sonrasında diskler kesin)

bir paket kestane mantarı,dilimlenmiş

yarım soğan,kıyılmış

bir kaşık taze kekik

3 kaşık ricotta peyniri

az süt

150 gm rendelenmiş çedar peynir

karabiber

zeytinyağ
 

 

soğanları zeytinyağında soteleyin

daha sonra mantar ve kekiği ilave edip,çevirmeye devam

taaa ki mantarlar diriliğini kaybedene dek...

diğer yanda ricotta’yı,bir kaşık rende çedar ve az karabiber ile tatlandırın

yağlanmış muffin kaplarınıza önce birer plaka küçük disk lazanyalardan yerleştirin

üstüne yarımşar kaşık mantarlardan,sonra ricotta karışımı,sonra rende cedar

üstüne tekrar nispeten ufak disklerden koyup hafifçe bastırın,

aynı şekilde mantar-ricotta-cedar ile katmanlayın…

sonra diğer kalan diskleri…

böylece 4 kat dizdikten sonra en üste biraz rende peynir

ve birer kaşık süt ile tamamlayın

 200°C de ısıtılmış fırında  15 dakika pişecekler

biraz soğuyunca tabaklara tersyüz!

biraz mantar,kekik ilavesiyle sunumda…

çok şık değiller mi ?

 
 

 

cheers...

aimed at making this liqueur looooooooong time ago

waited patiently and anxiously for the final countdown

and now is the time to mark the occasion...

cheers to you!

uzuuuuuun zaman önce niyetlenildi

merak içinde sabredildi

ve nihayetinde kadehler kaldırıldı...

şerefinize!



thanks to  Arzu Baydur Sarıyer  for this tipsy recipe...

1 kilogram sour cherry

500 gms sugar

4-5 cloves

2 cinnamon sticks

vodka or congac

wash the cherries,get rid of the stems,

then place in a jar in layers: cherries and sugar

put the spices in between these layers

and let it rest at sunlight for a month

and then in shade for two months

at the end of this period of 3 months,

filter the liquid off the cherries

(I froze these fermented cherries to be later used in baking or sauces)

add congac or vodka to the syrup

(amount of alcohol is up to your taste...I used vodka!)

Stir and let rest in shade for another 2 months...

sevgili  Arzu Baydur Sarıyer’e  bu çakırkeyif tarif için çok teşekkürler...

1 kilo vişne

2,5 su bardağı  toz şeker

4-5 adet karanfil

2 kabuk tarçın

votka ya da konyak

vişneleri yıkayıp,saplarını ayıkladıktan sonar,(çekirdekleriyle birlikte)

bir kat vişne, bir kat şeker olarak kavanozunuza yerleştirin

baharatları katların arasına serpiştirin

kavanozumuzu bir ay güneşte,iki ay gölgede bekletiyoruz

süre sonunda,süzgeçten geçirip,süzüyoruz

(taneleri ayrı bir kapta dondurdum,ilerde pasta-kek-sos tariflerinde kullanmak üzere)

süzülen şuruba,arzu edilen miktarda,konyak ya da votka ilave ediyoruz

(benimki votkalı!)

karıştırıp,iki ay daha gölgede bekletiyoruz



wanna try this spirit!

lighten your liqueur with soda water and ice...

resembles “Cinzano Rosso” and  “Camparisoda”

ya da şöyle bir aperitif deneyebilirsiniz!

likörünüzü soda ile açıp,biraz buz ilave edin...

“Cinzano Rosso” ya da “Camparisoda” anımsatıyor