hot sweety!

 

 

chili*lime*honey glazed chicken drumsticks

 

1 1/2 teaspoons baking powder

1 1/2 teaspoons salt

6 chicken drumsticks

place a wire rack on your baking sheet

wash the drumsticks, drying them off using paper towels

sprinkle all over with salt and baking powder mix

place on wirerack and allow to dry,uncovered,overnight in your refrigerator

heat up your oven to 230 C

place the drumsticks on a baking sheet lined with parchment paper,

and then into the oven…

cook for 20 minutes,then  flip them

and cook for an additional 20-25 minutes,until golden brown
 

 

 

 

 

the dressing:

1/4 cup honey

lime juice

a clove of garlic,crushed to a paste

1/2 teaspoon chili flakes

1/4 teaspoon paprika

1/2 teaspoon ground cumin

1/2 teaspoon ground coriander

1/2 teaspoon ground ginger

scallions or chives ,thinly sliced

whisk  all to make your dressing and

brush the your cooked chicken generously with this sauce and serve…

 



 

 

acı*tatlı soslu tavuk butları

 

 

1 1/2 çaykaşık kabartma tozu

1 1/2 çaykaşık tuz

6 adet tavut but (kemikli baget)

 

fırın tepsinizin üstüne tel ızgaranızı yerleştirin

tavuk butlarını yıkayıp,havlu kağıtla kuruladıktan sonra

her tarafına tuz ve kabartma tozu karışımını serpin

ızgara üstüne yerleştirip,üstünü kapatmaksızın,buzdolabında bir gece bekletin

 

fırını 230 C ısıtın

butları yağlı kağıt döşeli fırın tepsisine geçirip,

20 dakika fırınlayın,

tersyüz çevirip,tekrar 20-25 dakika kızarana dek pişirin

 

sos için :

1/4 cup çiçek balı

misket limonu suyu

bir diş sarımsak,dövülmüş halde

1/2 çaykaşık pul biber 

1/4 çaykaşık acı toz kırmızı biber 

1/2 çaykaşık kimyon

1/2 çaykaşık kişniş

1/2 çaykaşık zencefil

yeşil soğan ya da frenk soğanı , ince kıyılmış

 

sos için tüm malzemeyi karıştırın

ve fırınlanmış butlarınızı bu sos ile tatlandırıp

servis edin ...

 

party food...

 

 

 

 

 

guaranteed to please the entire family

perfect for a picnic or a party night

fun and quick to make

a truly finger-licking food

with a flavorful,crunchy crust

and amazingly tender and juicy inside…

(recipe from Arda !)

Add this recipe to your “must-try” list!

 

 

tüm aile fertlerini mutlu edecek,

parti akşamlarınızı ya da piknik buluşmalarınızı süsleyecek,

yapması basit,hızlı,ve hatta eğlenceli,

parmakları da yanlışlıkla yedirten,

ısırırken çıtır çıtır gevrek ve bir o kadar da

yumuşak,sulu sulu lezzette bir tarif…

(Arda'dan ! )

hemen “yapılacaklar”ınıza eklenmeli!

 

 

 crispy oven-baked drumsticks

 

10 chicken drumsticks

(marinated in soda water for 1-2 hours before baking)

4 eggs (beaten)

1,5 cup flour

and  crunchy coating

  (1,5 cup corn flakes and

12 grissini crushed in blender

and flavoured with

1 coffeespoonful each of

your favorite dried herbs and seeds,

-I used thyme,mint,ground coriander,ground mustard seeds-

and 1 teaspoonful each of

your favorite spices,

-I used cumin,ginger,cinnamon,chili pepper,

ground black pepper-

and salt)

you may switch cheese crackers with grissini or

add finely grated parmesan and reduce salt…

 

 

Preheat oven to 180°C.

dry your drumsticks grasping with paper towels,season with salt

have your three mixes ready:

one shallow bowl full of flour

one bowl with your beaten eggs

one shallow bowl full of coating mix

coat your drumsticks one at a time,

first with flour,then with egg mix,and lastly with the coating mix

place them on a grill tray and then into the oven…

make sure to place another oven tray, full of water in the base level of  your oven

bake for 45 minutes until crisp and golden 

 

çıtır çıtır butlar 

 

10 tavuk baget

(öncesinde 1-2 saat madensuyuna yatırdım)

4 yumurta (çırpılmış)

1,5 cup un

veee çıtır üst kaplama için

(1,5 cup corn flakes ile

12 adet grissini beraber blender’da kırılıp,

1 dolu kahve kaşığı arzu ettiğiniz kuru ot ve tohumlarla,

-ben kekik,nane,kişniş ve hardal tohumu toz halde koydum-

Ve 1 dolu çay kaşığı arzu ettiğiniz baharatlarla,

-ben kimyon,zencefil,tarçın,kırmızı tatlı toz biber,

acı pul biber,karabiber koydum-

ve tuz ile tatlandırın)

grissini yerine peynir aromalı krakerler kullanılabilir,

ya da ince rende parmesan peyniri eklenebilir,tuz miktarı azaltılabilir…

 

 

  fırını 180 C ısıtın

bagetleri havlu kağıt ile kurulayın,hafif tuzlayın

üç harcınızı hazırlayın

bir sığ kapta un

bir kapta çırpılmış yumurtalarınız

bir sığ kapta kaplama karışımı

bagetleri tek tek önce una, sonra yumurtaya

 ve en sonda baharatlı karışıma bulayın

fırın telinizin üzerine dizin ve doğru fırına…

bu esnada fırının en alt rafında su ile doldurulmuş fırın tepsinizi koyun

45 dakikada çıtır çıtır kızaracaklar…

 

 

ve sona yaklaşılıyorrrrr