easter sunday

 

 

 

  

 

 

 

      



                                                                                                               

  

this brilliant idea is from Raspberri Cupcakes ...
I used mascarpone cream and lemon curd for the filling!

 

bu harika fikir için Raspberri Cupcake bloguna göz atın!
özetle Kinder’ler itina ile hazırlandı,
içleri "mascarpone cream" yani,
-mascarpone+pudraşekeri+va​nilya ekstresi ve az krema-
 ile dolduruldu... ben ortaya limon kreması koydum...
30 dakika buzlukta bekletildi!
(Servisten 10 dakika önce buzluktan çıkartılmalı!)

 

 



 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



tea time,cake time!

 

 

 

 

 

Mascarpone cake

 

265 gms flour

175 gms sugar

220 gms mascarpone cheese

3 eggs

9 cl milk

1 teaspoon vanilla extract

1 1/2 teaspoons baking powder

1/2 cup of raisins (previously soaked with Grand Marnier)

1 tablespoon of orange zest

 

preheat your oven to 210 C

beat the cheese with sugar for a few minutes,

then add eggs,one by one,mixing well after each addition

add the flour,vanilla and baking powder,and orange zest

mix well

and finally add the milk and raisins

pour the mixture into buttered cake tin

and bake in the oven for 10 minutes at 210 C

reduce the heat to 180 C and bake for 30 minutes and you're done!

serve with raspberry sauce...

 

 

 

 

265 gm un

175 gm şeker

220 gm mascarpone peyniri

3 yumurta

9 cl süt

1 çaykaşık vanilya ekstresi

1 1/2 çaykaşık kabartma tozu

1/2 cup of kuru üzüm (Grand Marnier ile ıslanmış)

1 kaşık portakal kabuğu rendesi

fırını 210 C ye ısıtın

mixer ile peyniri şeker ile birkaç dakika karıştırın,

yumurtaları tek tek ekleyerek iyice karışıma yedirin

unu,vanilyayı,kabartma tozunu,ve portakal kabuğu rendesini ekleyip,karıştırın ve

son olarak süt ile kuru üzümleri katın

karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltıp

210 C de 10 dakika

daha sonra fırının ısısını 180 C ye düşürüp 30 dakika pişirin.

frambuazlı sos ile servise hazır...

 

 

 

sweet tooth...

 

 

 

this turned out to be one of our favorite desserts,with its fresh and sweet tooth...

 

 

son zamanlarda ev ahalisinin favori tatlısı oluverdi...

 

 

 

 

 

 cut out 5 circles of phyllo pastry and stack them up,

brushing each layer with water+oliveoil solution,

and sprinkle some sugar in one of the mid layers…

prepare 6 stacks like these,

place them in the oven,175 C,on a parchment lined baking sheet for 13-15 minutes.

While baking them,caramelize 2 tablespoons of sugar over medium heat,

then add 15-20 gms of butter and stir till smooth

cut 6 figs halfways and place them,

cut side down in this sauce for a few seconds,then put them aside.

Once the pastries are out of the oven,

place each disc on serving plates,

drizzle with honey or maple syrup

place the figs

top with sweetened mascarpone and toasted walnuts

and few drops of syrup again!

 

 

Baklava yufkamdan 5 adet daire kestim,

aralarını zeytinyağ+su karışımı ile fırçalayarak üstüste dizdim

arada bir orta katında, hafif tozşeker de serptim

böyle 6 adet dizilmiş hamurlarımı hazırladım ve

175 C ısıtılmış fırında yağlı kağıt üzerinde 13-15 dakika pişirdim.

Bu arada 2 kaşık şekeri orta ateşte karamel haline getirip,

içine 15-20 gm tereyağ ekleyip karıştırdım

6 adet inciri ortadan ikiye bölüp,kesik tarafları altta olacak biçimde

bu karamel sosuna yerleştirdim

sadece birkaç saniye tutup,kenara aldım.

Hamurlarım fırından çıkınca servis tabaklarıma yerleştirdim

bal ya da akçaağaç şurubu ile biraz ıslattım

incirleri yerleştirip,üstlerine hafif tatlandırılmış mascarpone peyniri ile

kavrulmuş ceviz ekledim

ve tabii son şurup damlaları ile…!