aimed at making this liqueur looooooooong time ago
waited patiently and anxiously for the final countdown
and now is the time to mark the occasion...
cheers to you!
uzuuuuuun zaman önce niyetlenildi
merak içinde sabredildi
ve nihayetinde kadehler kaldırıldı...
şerefinize!
thanks to Arzu Baydur Sarıyer for this tipsy recipe...
1 kilogram sour cherry
500 gms sugar
4-5 cloves
2 cinnamon sticks
vodka or congac
wash the cherries,get rid of the stems,
then place in a jar in layers: cherries and sugar
put the spices in between these layers
and let it rest at sunlight for a month
and then in shade for two months
at the end of this period of 3 months,
filter the liquid off the cherries
(I froze these fermented cherries to be later used in baking or sauces)
add congac or vodka to the syrup
(amount of alcohol is up to your taste...I used vodka!)
Stir and let rest in shade for another 2 months...
sevgili Arzu Baydur Sarıyer’e bu çakırkeyif tarif için çok teşekkürler...
1 kilo vişne
2,5 su bardağı toz şeker
4-5 adet karanfil
2 kabuk tarçın
votka ya da konyak
vişneleri yıkayıp,saplarını ayıkladıktan sonar,(çekirdekleriyle birlikte)
bir kat vişne, bir kat şeker olarak kavanozunuza yerleştirin
baharatları katların arasına serpiştirin
kavanozumuzu bir ay güneşte,iki ay gölgede bekletiyoruz
süre sonunda,süzgeçten geçirip,süzüyoruz
(taneleri ayrı bir kapta dondurdum,ilerde pasta-kek-sos tariflerinde kullanmak üzere)
süzülen şuruba,arzu edilen miktarda,konyak ya da votka ilave ediyoruz
(benimki votkalı!)
karıştırıp,iki ay daha gölgede bekletiyoruz
wanna try this spirit!
lighten your liqueur with soda water and ice...
resembles “Cinzano Rosso” and “Camparisoda”
ya da şöyle bir aperitif deneyebilirsiniz!
likörünüzü soda ile açıp,biraz buz ilave edin...
“Cinzano Rosso” ya da “Camparisoda” anımsatıyor
