18:30 ... snack time...

 

 

 

 

 

 

Cheezy bits

with no cheese!

 

2 tablesp. caju nuts,grinded in blender

1 teasp sea salt

1/8 teaspoon turmeric

1/2 cup unbleached all purpose flour  + 2 tablesp. whole wheat flour

1/4 cup oat flour

3 tablesp. corn meal

3 tablesp. olive oil

2-4 tablesp. cold water

 

mix all dry ingredients ,then add olive oil and mix until crumbly

add cold water 1 tablesp at a time until it forms a loose dough

form into a ball,cover with strechfilm and refrigerate for couple of hours

roll 2-3 mm thickness on a lightly floured surface

cut into squares,dot centers with a fork

arrange on parchment lined baking sheets

and bake at 175 C oven for 13-14 minutes!

 

 

Tuzlu kraker

peynir yok içinde !

 

2 kaşık öğütülmüş halde çiğ kaju fıstığı

1 çaykaşık tuz

1/8 çaykaşık zerdeçal

1/2 cup kekun + 2 kaşık tam buğday unu

1/4 cup yulaf kepeği , ince un gibi çekilmiş

3 kaşık irmik unu

3 kaşık zeytinyağ

2-4 kaşık soğuk su

 

önce kuru malzemeyi karıştır,sonra yağı ve az miktar suyu...

parmak uçları ile yedir,irmik gibi pütür pütür olacak...

suyun kalanını azar ilave ederek hamuru toparla,

yoğrulmayacak...sadece düzgün top gibi bir hamur olunca, stretch filme sarıp buzdolabına...

beklet 2-3 saat…

hafif unlu tezgahda 2-3 mm kalınlıkta aç,

kare kare kes... çatal batır,delikler için...

yağlı kağıt serili fırın tepsisinde doğruu fırına

175 C de 13-14 dakika pişir !