fudgy,creamy,yummy...

 

 

 

 

 

 

 

pumpkin brownies

 

 

 

 

For the pumpkin mixture

25 gm butter

75 gm creamcheese

100 gm sugar

1 egg

100 ml pumpkin purée

1 tsp vanilla extract

½ teaspoon ground ginger

75 gm flour

Beat all ingredients together untill smooth...

 

 

For the chocolate mixture:

200 gm butter

200 gm dark chocolate,cut in pieces

3 eggs

300 gm sugar

2 tsp vanilla extract

125 gm flour

Pinch of salt

100 gm pecans , chopped

Preheat the oven to 180 C

Grease and line a rectangular baking tin (20X30 cm) with parchment paper

Melt butter and chocolate together,in a bowl over a pan of simmering water

In a separate bowl,beat together the eggs,sugar,vanilla untill thick and creamy.

Mix in the melted chocolate and butter.

Finally stir in the flour,salt and pecans.

Pour this chocolate mixture into the lined baking tin

Using a tablespoon,drop dollops of the pumpkin mixture all over the top,

and using a knife,loosely swirl it into the chocolate mixture.

Place in the oven and cook for about 30 minutes,

until the edges are cracking and the center is just set.

Leave to cool completely before cutting into squares.

 

 

 

balkabaklı brownie

 

 

 

 

Balkabaklı karışım:

25 gm tereyağ

75 gm krempeynir (ben mascarpone kullandım)

100 gm şeker

1 yumurta

100 ml balkabağı püresi

1 çaykaşık vanilya ekstresi

½ çaykaşık toz zencefil

75 gm un

Tüm malzemeyi pürüzsüz bir karışım elde edene dek karıştırın...

 

 

 

Çikolatalı karışım:

200 gm tereyağ

200 gm acı çikolata,parçalar halinde

3 yumurta

300 gm şeker

2 çaykaşık vanilya ekstresi

125 gm un

Az tuz

100 gm ceviz,iri parçalar halinde

Fırını 180 C ye ısıtın

20X30 cm ebatlarında dikdörtgen kek kalıbını yağlı kağıt ile döşeyin

Tereyağ ve çikolatayı,beraber,ben mari usulde eritin

Ayrı bir kapta,yumurta,şeker ve vanilyayı kremamsı kıvama gelene dek çırpın

Erimiş tereyağ,çikolata karışımını ılınınca,yavaşça ekleyin

Son olarak da un,tuz ve cevizleri ekleyin

Bu çikolata karışımını kek kalıbına dökün

Üstüne kaşıkla parçalar halinde balkabaklı karışımdan akıtın

Ve bir bıçak yardımı ile döndürerek balkabaklı karışımı,çikolatalı karışım ile dolandırın

Fırında 30 dakika,kenarları çatlayıp,ortası hafif sertleşene dek pişirin...

Karelere kesmeden evvel tamamıyla soğusun!