home-made...

 

 

 

 

 

 

this is homemade!

 

(caprese ravioli)

 

 

 

 

 

 

pre-roasted cherry tomatoes

(tomatoes seasoned with a bit of salt,pepper,oliveoil and thyme… into the oven!)

tiny fresh mozzarella balls

 (or break small pieces from the big piece)

basil leaves

home-made pasta (check it out here)

 

place a basil leaf, a roasted tomato,and a mozzarella ball,

spaced-out on your rolled out pasta sheet

wet your pasta around these ingredients and fold the other end over…

seal the pasta together with a fork and cut out your ravioli circles

boil until tender (1-2 minutes) and then drain on a kitchen cloth

serve with sauce: pesto + a few of those extra roasted tomatoes + a little lemon zest +grated parmesan + balsamic glaze…

 

 

 

 

 

ev yapımıdır! ;) 

 

fırınlanmış çeri domatesler

(az tuz,biber,zeytinyağ ve kekik ile tatlandırıp fırına…)

minik mozzarella peynir topları

(ya da bütün parçadan ufak parçalar koparın)

taze fesleğen yaprakları

ev yapımı makarna hamuru ( burada)

 

 

hamuru açıp,aralıklı olarak fesleğenyaprağı + çeri domates + mozzarella peynir

 üçlüsünü üstüste dizin…

malzeme çevresindeki hamuru hafif ıslayıp

 üstüne diğer kenarı katlayın ve bir çatal yardımı ile iki hamuru birbirine yapıştırın

ravioli dairelerini kesip,sadece 1-2 dakika kaynayan suda haşlamanız yeterli…

havlu kağıt üstüne alıp,süzün ve şu sosla servis edin:

pesto sos + birkaç fırınlanmış domates + limon kabuğu rendesi

+ rende parmesan peyniri + balsamik şurubu…