18/04/2013

goes along with your 5 o'clock tea!

 
 
 
 
my last cup of pumpkin purée in the freezer 
got invested in these chewy molasses ginger cookies
 
 
derindondurucudaki son balkabağı pürem
bu yumuşak,yeterince tatlı ve aromatik pekmezli,zencefilli kurabiyeler 
için sarfedildi,ve bitti... 
 
 
 
 
Gingerbread Pumpkin Cookies
 
 3/4 cup butter, room temperature
1/2 cup sugar
1/2 cup brown sugar
1 egg
1/3 cup molasses
1/2 cup pumpkin puree
2 1/2 cup flour
2 teaspoon cinnamon
1 1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon salt
2 teaspoon baking soda 
 
Preheat oven to 175 C
Line baking sheets with parchment paper
In  a large bowl, sift together flour, spices, salt and baking soda,
all dry ingredients…
In another cup,cream butter and sugars until smooth,
add egg and pumpkin puree and molasses...
then mix the dry mix with wet ingredients
and stir until well combined
scoop the batter onto the prepared baking sheet,
 leaving 3-4 cm between each scoop
bake for 13-15 minutes
let cool on the baking sheet for 5 minutes
then transfer cookies onto a cooling rack
you may glaze with royal icing
 

Zencefilli balkabaklı kurabiye
 
3/4 cup tereyağı,oda sıcaklığında
1/2 cup şeker
1/2 cup esmer şeker
1 yumurta
1/3 cup pekmez
2 1/2 cup un
2 çaykaşık tarçın
1 1/2 çaykaşık zencefil
1/2 çaykaşık karanfil
1/2 çaykaşık tuz
2 çaykaşık kabartma tozu 
 
Fırınınızı 175 C ye ısıtın
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile döşeyin
Kuru malzemeleri bir kapta eleyin ; un,baharatlar,tuz ve kabartma tozu…
Diğer kapta,tereyağ ve şekeri çırpın
Yumurta,balkabağı püresi ve pekmezi karıştırın
Kuru malzeme karışımını,bu ıslak malzemelerle birbirine yedirin
Fırın tepsisine 3-4 cm aralıklı olarak birer kaşık top halinde dizin
13-15 dakika pişecekler
Soğuyunca,kurabiye kutularında saklayabilirsiniz
Yumuşak dokuda ve çok aromatik lezzette olan bu kurabiyeleri,
isterseniz kaplama şekeri ile kaplayabilirsiniz…
 
 


2 comments:

  1. Gül, kurabiyeyi istiyorum ama kahve de olsun yanında.
    Muhteşem görünüyorlar pişerken evde ki baharat kokusu etrafı çoşturmuştur.
    Afiyetle, canımcım.

    ReplyDelete
    Replies
    1. tmm , o zaman sabah kahvesine yapalım... şöle 11 civarı ;)))

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...