walnut Christmas cookies

they go well with "cafe latte" ;)

sütlü kahvem ile şahane eşleşiyorlar ;)

walnut Christmas cookies : a Swiss classic

2 egg whites

Pinch of salt

225 gms ground walnuts

150 gms ground hazelnuts

200 gms sugar

 

Whisk the egg whites with a pinch of salt until they are stiff.

Add the ground walnuts,hazelnuts and sugar to the egg whites,

and mix everthing together to form a sticky dough!

Refrigerate dough for 1-2 hours for easy handling...

line out your baking tray with parchment paper...

Get the dough out of the fridge and roll it out about 1 cm thick.

Use a cookie cutter of your choice and cut out your shapes.

Place them on your baking tray and leave to dry in fridge for 6 hours,or overnight...

Preheat oven to 175°C and bake them for 12 minutes!

Let them cool completely and

glaze with royal icing , decorate with a whole walnut!

Store them in an airtight container ...

 

cevizli Noel kurabiyeleri ; "İsviçre"li bunlar :)

2 yumurta akı

Az tuz

225 gm ceviz (toz halinde çekilmiş)

150 gm çiğ fındık (toz halinde çekilmiş)

200 gm şeker

 

Yumurta aklarını ,az tuz ilavesiyle katı kar haline gelene dek çırpın!

Ceviz,fındık ve şekeri ilave ederek karıştırın ve

yapışkan bir hamur elde edin!

Bu hamuru strech filme sararak 1-2 saat buzdolabında bekletirseniz,

daha kolay açabilirsiniz ...

fırın tepsinize yağlı kağıt döşeyin

hamuru 1 cm kalınlığında açıp,istediğiniz şekilde kesin...

yağlı kağıt üstüne dizip,en az 6 saat buzdolabında kurumaya bırakın...

175 C de ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin!

Tamamıyle soğuduktan sonra

kaplama şekeri ile kaplayıp,üstüne birer ceviz ile süsleyebilirsiniz!

Ağzı sıkı kapalı bisküvi kutularında uzun süre dayanıyorlar!