roasted...

 

 

 

easy chicken recipe,

if you have some time to wait…

 

 

basit tavuklu tarif,

yeterli zamanınız varsa…

 

 

 

 

cider-roasted chicken with sweet potatoes

 

2 big sweet potatoes, roughly  cubed

2 red onions,cut into wedges

4 thyme sprigs

2 rosemary sprigs

olive oil for drizzling 

 

mix all above ingredients in your baking tray

season a bit

roast in 180 C oven for 13 minutes…

 

4 chicken breasts, with winglet attached and skin on

 prosciutto strips

100ml dry apple cider (or apple juice)

100ml chicken stock 

 

 season chicken to taste and scatter with thyme leaves

wrap each chicken breast in prosciutto rashers,

(however next time I’ll try with bacon to get more juicy/fatty flavors)

place them on top of potato mixture

drizzle with olive oil

add cider and stock to the tray

 roast covered with baking paper for an hour + 10 minutes

( roast uncovered for the last 5 minutes )

 

 

 

 

 

elma şırası-domuz pastırması ve tavuk … fırında

 

2 irice tatlı patates,iri küpler halinde 

2 ufak kırmızı soğan,kalın dilimlenmiş

taze kekik

taze biberiye

ovalamak için zeytinyağı

 

bu malzemeleri fırın tepsinizin içinde karıştırın

(ben alta yağlı kağıt döşüyorum)

tuz ve taze öğütülmüş biber ile tatlandırın

180 C ısıtılmış fırında 13 dakika pişirin…

 

diğer tarafta,

4 tavuk göğüs+kanat ,derili halde

prosciutto dilimleri

100ml elma şırası (ya da elma suyu)

100ml tavuk suyu

 

tavukları tuz,biber,kekik ve biberiye ile ovalayın

prosciutto dilimlerine sarın

(ancak bacon dilimleri daha yerinde bir karar olurmuş sanki,

daha sulu ve yağlı bir lezzet elde etmek için…)

fırından aldığımız patateslerin üstlerine yerleştirin

hafif zeytinyağı gezdirip,

elma suyu ve tavuk suyunu ekledikten sonra

üstü yağlı kağıt ile kapalı bir saat 10 dakika pişirin

(son beş dakikayı üstünü açarak!)