sweet tooth...

 

 

 

this turned out to be one of our favorite desserts,with its fresh and sweet tooth...

 

 

son zamanlarda ev ahalisinin favori tatlısı oluverdi...

 

 

 

 

 

 cut out 5 circles of phyllo pastry and stack them up,

brushing each layer with water+oliveoil solution,

and sprinkle some sugar in one of the mid layers…

prepare 6 stacks like these,

place them in the oven,175 C,on a parchment lined baking sheet for 13-15 minutes.

While baking them,caramelize 2 tablespoons of sugar over medium heat,

then add 15-20 gms of butter and stir till smooth

cut 6 figs halfways and place them,

cut side down in this sauce for a few seconds,then put them aside.

Once the pastries are out of the oven,

place each disc on serving plates,

drizzle with honey or maple syrup

place the figs

top with sweetened mascarpone and toasted walnuts

and few drops of syrup again!

 

 

Baklava yufkamdan 5 adet daire kestim,

aralarını zeytinyağ+su karışımı ile fırçalayarak üstüste dizdim

arada bir orta katında, hafif tozşeker de serptim

böyle 6 adet dizilmiş hamurlarımı hazırladım ve

175 C ısıtılmış fırında yağlı kağıt üzerinde 13-15 dakika pişirdim.

Bu arada 2 kaşık şekeri orta ateşte karamel haline getirip,

içine 15-20 gm tereyağ ekleyip karıştırdım

6 adet inciri ortadan ikiye bölüp,kesik tarafları altta olacak biçimde

bu karamel sosuna yerleştirdim

sadece birkaç saniye tutup,kenara aldım.

Hamurlarım fırından çıkınca servis tabaklarıma yerleştirdim

bal ya da akçaağaç şurubu ile biraz ıslattım

incirleri yerleştirip,üstlerine hafif tatlandırılmış mascarpone peyniri ile

kavrulmuş ceviz ekledim

ve tabii son şurup damlaları ile…!