fava

you know what?!

the hardest part of creating this scene will be,for you to find the matching colored flowers and bottles :)

the rest is soooo simple,try it !

tarifin can alıcı noktası, uygun renklerde şişeler,çiçekler bulmak :)

gerisi teferruat ! gerçekten çok basit,denemelisiniz...

 you'll need

about 500 gms of fresh fava beans (cleaned of outer shells)

a small onion (cut into chunks)

a clove of garlic (crushed)

half spoon of sugar (or a bit less)

2-3 teaspoons salt

olive oil

2 tablespoons lemon juice

cook the onions and garlic in olive oil for a couple of minutes,add the fava beans,sugar and salt...

Pour in some water (almost to the same level of the beans) and let it cook at low heat with the lid on till

all the water has evaporated.Get it pureéd in your blender,adding the lemon juice.

Transfer it into your mould (moistened with water),and into the fridge to reach to a thick consistency.

To serve:turn out into your serving plate and condiment with fresh dill,lemon rind and olive oil!

----------

bunlar lazım:

yaklaşık yarım kilo taze iç bakla temizlenmiş

bi küçük soğan (parçalar halinde)

bi diş sarımsak (ezilmiş)

yarım kaşık şeker (daha az da olabilir)

2-3 çaykaşığı tuz

zeytinyağı

2-3 kaşık limon suyu

soğan ve sarımsakları zeytinyağında hafif öldürdükten sonra baklaları,şeker ve tuzu ilave edip,baklaların seviyesine kadar su ekleyelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirelim.Sonrasında pişen baklaları,limon suyu ilavesiyle blenderda püre haline getirelim.Su ile ıslatılan bir kaba alıp,buzdolabında daha yoğun bir kıvama gelmesi için bekletelim.

Servis için,tabağımıza tersyüz edip yerleştirelim,üzerine de taze dereotu,limon kabuğu rendesi ve zeytinyağı gezdirelim!

and fava with salmon version !

get your smoked salmon,any kind of fresh cream cheese (preferably w/o salt;like ricotta,cottagecheese),a bit of olive oil into your blender.Prepare your salmon pureé...you may add scallions,in thin slices as well...and into your moulds with your above-made fava pureé!

This time serve with drippings of balsamic glaze,or maybe with capers or salmon roe.

ve somonlu fava !

somon fümeyi tuzsuz taze krempeynirle (lor,ricotta türü) ve biraz da zeytinyağı ilavesiyle blender'da püre yapalım...içine çok ince kıyılmış taze yeşil soğan da eklenebilir...yaptığımız fava ile kaplara ve buzdolabına...

Servisde balsamik şurubu,ya da kapari çiçeği,ya da kırmızı havyar şık durur.

and here comes the hardest part :)

en zor olanı da bu :)