xmas baking...

 

 

stollen

 

 

 

 

 hope this post gets you into the Christmas mood for baking!

and gifting!

 

 

artık mutfağımızda da yılbaşı hazırlıkları yapma vakti!

yemek için... ikrâm için...

 

 

 

500 gms flour

1 sachet baking powder

160 gms sugar

1 teaspoon of vanilla extract

pinch of salt

 5-6 drops,each,of almond extract,rum extract,lemon extract

1/2 teaspoon cardamom

1/2 teaspoon nutmeg

2 eggs

175 gms butter , cut into pieces

250 gms of strained yogurt

250 gms of raisins and currants (soaked in congac)

150 gms almonds (ground or cut in pieces)

50 gms candied lemon and/or orange

 

for topping:

60 gms butter,melted

50 gms icing sugar

 

Mix the flour and baking powder together.

Add into the flour mixture all ingredients to form a dough.

you may add flour,if needed

divide the dough in two pieces and form loafs

bake at 175 C for 55 minutes

as soon as you get them out of your oven,
pierce all over with a wooden needle,

brush with melted butter and dust with icing sugar heavily!!

 

 

 

500 gm un

1 paket kabartma tozu

160 gm tozşeker

1 paket vanilya şekeri

az tuz

5-6'şar damla acıbadem,limon ve rom aroması

1/2 çaykaşık kakule

1/2 çaykaşık muskat

2 yumurta

175 gm tereyağ (ufak parçalar halinde)

250 gm süzme yoğurt

250 gm kuru üzüm ve kuşüzümü (konyakda ıslatılmış)

150 gm badem (öğütülmüş ya da iri parçalar halinde)

50 gm limon ve/veya portakal şekerlemesi

 

üstü için:

60 gm tereyağ , eritilmiş

50 gm pudra şekeri

 

unu kabartma tozu ile karıştırdıktan sonra,

sırasıyla tüm malzemeyi ekleyerek hamur haline getirin

gerekirse un ilave edebilirsiniz...

hamuru ikiye bölüp,ekmek somunları şeklinde

175 C ısıtılmış fırında 55 dakika pişirin.

fırından çıkarır çıkarmaz,önce bir şiş ile hertarafını delin,
eritilmiş tereyağı üstüne fırça ile sürüp,

bolca pudra şekeri serpiştirin...

 



wishing you a very Merry Christmas and a Happy New Year!


I have another "marzipan christstollen rezepte",
but that needs to wait till Xmas 2013!


bir diğer Stollen tarifi de seneye Noel arifesinde yapılmak üzere sıraya girdi !