elegantly stuffed!

stuffed onions

8-10 medium sized red or white onions,peeled

300 gms minced meat

1-2 tablespoons rice or cracked wheat

fresh parsley,chopped
dill,chopped
oregano

salt,black pepper

1 tablespoon of tomato paste

2 tablespoons of oliveoil

pesto sauce,recipe here!

peel your onions,and cut them halfway to the center

put them in boiling water and boil for 10-15 minutes till softened

in the mean time,mix all other ingredients except for oliveoil,to prepare the filling mix

carefully separate the layers of the onions and place 1 desertspoon of filling in each shell

wrap and place in your pan with oliveoil

pour 1/2  cup of water (preferably the boiled water of the onions)

and let to boil on high heat and once it’s boiling lower the heat

cook for 15-20 minutes

could be served hot, on their own , with yogurt ,or with pesto sauce!

soğan dolması

8-10  orta boy kırmızı ya da beyaz soğan,soyulmuş

300 gr kıyma

1-2 kaşık pirinç ya da bulgur

kıyılmış maydanoz
kıyılmış dereotu
kekik

 tuz,karabiber

1 kaşık domates püresi

2 kaşık zeytinyağ

fesleğenli pesto sos , tarif burada!

soyulmuş soğanları yıkayıp,ortalarından yarıya kadar bıçakla kesikler atın

kaynamış suda 10-15 dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın

zeytinyağı dışında,diğer malzemeleri yoğurarak iç harcınızı hazırlayın

soğan katmanlarını birbirinden dikkatle ayırıp,her kata 1 tatlı kaşık iç harçdan ekleyerek sarın

zeytinyağını koyduğunuz tencerinize dizin

az su ilavesi ile (kaynayan soğan suyudan kullanın)kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte,

kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin

sıcak olarak sade ya da yanında yoğurt veya pesto sos ile servis edin