抹 茶
Matcha, is the fine powder green tea,
served in formal ceremonies in Japan.
… is full of
naturally occurring antioxidants and amino acids
and one glass of matcha is the equivalent of 10 glasses of green tea
in terms of its nutritional value and antioxidant content…
and one glass of matcha is the equivalent of 10 glasses of green tea
in terms of its nutritional value and antioxidant content…
you can read more about it here :
Matcha, geleneksel
Japon Çay Seremonileri’nde servis edilen
ince toz halindeki
yeşil çay…
Gölgede
yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde ediliyor…
Yapraklar
toplandıktan sonra buhara maruz bırakılıp,
kurutuluyor, sap,
damar ve diğer fazlalıkların ayrıştırılıp,
geride kalan %10'luk
miktar çoooook yavaş bir süreçte,toz haline getiriliyor…
Toz olarak suya
karıştırılıp içildiği için ,
besin değeri ve
antioksidan içeriği açısından,
bir bardağı 10
demlenen yeşil çaya bedel!!!
Biraz daha
bilgi,burada :
among various different uses of matcha,here is one :
matcha shortbread cookies :
but in case you don't have it,no worries...
you may use the recipe for plain shortbread cookies !
2 1/4 cup flour
1/4 teaspoon salt
1 1/4 cup butter
1 tablespoon matcha
1/2 cup sugar
1 egg yolk
whisk flour and salt
cream butter,add matcha and then sugar
and beat till you get a fluffy,creamy texture...
add the yolk and the flour mix alternately and form your dough...
roll into a ball and refrigerate overnight or at least 4 hours...
roll out,cut into shapes
bake at 160 C ,for 17 minutes...
Done!
matcha,çay olarak içilmesi dışında birçok tatlı ve kurabiye çeşitlerine,
yoğun aroması ve parlak yeşil rengiyle farklılık katıyor...
işte benden bir öneri:
yoğun aroması ve parlak yeşil rengiyle farklılık katıyor...
işte benden bir öneri:
matcha'lı kurabiye
ancak matcha bulamadıysanız,problem yok...
bu tarif sade kurabiye için de geçerli...
bu tarif sade kurabiye için de geçerli...
2 1/4 cup un
1/4 çaykaşık tuz
1 1/4 cup tereyağ
1 kaşık matcha
1/2 cup tozşeker
1 yumurta sarısı
un ile tuzu karıştırın
tereyağı krema kıvamında çırpın,matcha ve şekeri ekleyip
çırpmaya devam edin
yumurta sarısı ile unu azar azar ekleyerek,hamur haline getirin
bir gece ya da en az 4 saat buzdolabında bekletin (stretch filme sarılı olarak)
yarım santim kalınlığında açıp,şekilli kesin
160 C de 17 dakika pişirmek yeterli...
160 C de 17 dakika pişirmek yeterli...