14/08/2014

skyscrapers...

 
 



 
light but satisfying appetizer for a summer buffet 
eggplant tower with pesto&cheese 

 
 


 
yaz menüleri için tartışmasız göz alıcı ve leziz bir açılış! 
pesto ve peynirli patlıcan kulesi
 
 


 
eggplant  ( cut into 1,5 cm thick disks)
olive oil
fresh pesto (homemade,here is the recipe!)
lemon juice
soft cheese (goat or ricotta)
rocket leaves
pinenuts , toasted 
lightly grease eggplant disks with olive oil,
griddle on each side until completely softened and charred
season with salt and pepper
mix pesto with a tablespoon of lemon juice
layer the eggplants with a little cheese,pesto and a few rocket leaves in between
scatter with pinenuts and drops of balsamic glaze !

 
 

 
 
patlıcan  ( 1,5 cm kalınlığında diskler halinde kesilmiş)
zeytinyağ
ev yapımı pesto sos (tarif burada!)
limon suyu
taze krem peynir (keçi ya da ricotta/lor )
roka yaprağı
çamfıstık ,hafifçe kavrulmuş
 
patlıcan halkalarını hafifçe zeytinyağlayın
kızdırılmış döküm tavada mühürlenip,yumuşayana dek pişirin
(ya da sadece mühürleyip, 10 dakika fırında pişirin)
çıkarınca tuzlayıp,biberleyin
pesto sosunu bir kaşık limon suyu ile hafifçe açın
patlıcan dilimlerini aralara peynir,pesto sos ve
roka yaprakları ile dönüşümlü olarak üstüste dizin
en üste kavrulmuş çamfıstık ve balsamik şurubu ekleyerek sunuma hazır ...



 


2 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...